Cette tarte aux poireaux et bacon est un mariage parfait entre la douceur des poireaux et le goût fumé du bacon. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial. La pâte croustillante et la garniture crémeuse en font un plat réconfortant et savoureux. Originaire de la cuisine française, cette recette est un classique revisité qui allie gourmandise et simplicité.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 150g de bacon
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bacon coupé en morceaux aux poireaux et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez le mélange poireaux-bacon sur la pâte. Versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
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