Cette tarte aux poireaux et lardons est un classique de la cuisine française, alliant la douceur des poireaux à la saveur fumée des lardons. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas convivial et équilibré. La pâte croustillante et la garniture crémeuse en font un plat réconfortant et savoureux.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 150g de lardons
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les lardons aux poireaux et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Répartissez le mélange poireaux-lardons sur le fond de tarte. Versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
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