Ce gratin de poireaux et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Alliant la douceur des poireaux à la texture fondante des pommes de terre, ce plat est à la fois gourmand et équilibré. Originaire de la cuisine française, le gratin est une technique culinaire qui consiste à cuire des ingrédients au four avec une croûte dorée, souvent à base de fromage. Ce plat est simple à réaliser et peut être préparé à l’avance, ce qui le rend idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 5 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 poireaux
- 600g de pommes de terre
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.
- Nettoyez les poireaux, retirez les parties vertes trop dures et coupez-les en rondelles.
- Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 10 minutes pour les attendrir.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Ajoutez une couche de poireaux, puis versez un peu de crème fraîche. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez le reste de crème fraîche sur le dessus et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
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