poireaux et épinards en lasagne

Cette recette de lasagne aux poireaux et épinards est une version légère et savoureuse de la traditionnelle lasagne. Elle met en valeur la douceur des poireaux et la richesse en nutriments des épinards, tout en étant simple à réaliser. Parfaite pour un repas familial ou entre amis, elle allie gourmandise et diététique.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

  • 9 feuilles de lasagne
  • 3 poireaux
  • 300g d’épinards frais
  • 250g de ricotta
  • 100g de parmesan râpé
  • 500ml de lait
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajoutez les épinards aux poireaux et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  5. Dans un plat à gratin, étalez une couche de béchamel, puis disposez 3 feuilles de lasagne. Ajoutez une couche de mélange poireaux-épinards, puis une couche de ricotta. Répétez l’opération deux fois.
  6. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan râpé.
  7. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  8. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.

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