Le poireaux et riz pilaf est une recette simple et savoureuse qui marie la douceur des poireaux à la texture moelleuse du riz pilaf. Ce plat est non seulement gourmand mais aussi diététique, parfait pour un repas équilibré. Originaire du Moyen-Orient, le riz pilaf est cuit dans un bouillon parfumé, ce qui lui confère une saveur riche et délicate.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 poireaux
- 200g de riz basmati
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
Instructions
- Lavez et émincez finement les poireaux et l’oignon.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les poireaux, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pour enrober les grains d’huile. Faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Versez le bouillon de légumes chaud dans la poêle. Ajoutez la feuille de laurier et la branche de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Retirez la feuille de laurier et la branche de thym avant de servir. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
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