Ce feuilleté aux poireaux et chèvre est une recette simple et gourmande qui marie la douceur des poireaux à la saveur prononcée du fromage de chèvre. Parfait pour un repas léger ou une entrée raffinée, ce plat est à la fois diététique et savoureux. L’histoire de cette recette remonte à la tradition française d’associer légumes et fromage dans des préparations feuilletées, offrant une texture croustillante et un cœur fondant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 pâte feuilletée
- 150g de fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez à votre goût.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez les poireaux cuits sur la moitié de la pâte, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
- Repliez la pâte feuilletée pour former un chausson et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
- Battez l’œuf et badigeonnez-en le feuilleté pour qu’il dore à la cuisson.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
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