Cette quiche aux poireaux et saumon est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La douceur des poireaux se marie parfaitement avec le goût délicat du saumon, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200g de saumon fumé
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Versez le mélange œufs-crème sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
- Laissez tiédir avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
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