poireaux et lardons en tarte

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Cette tarte aux poireaux et lardons est un classique de la cuisine française, alliant la douceur des poireaux à la saveur fumée des lardons. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas convivial et équilibré. La pâte croustillante et la garniture crémeuse en font un plat réconfortant et savoureux.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 poireaux
  • 150g de lardons
  • 3 œufs
  • 20cl de crème fraîche
  • 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ajoutez les lardons aux poireaux et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  6. Répartissez le mélange poireaux-lardons sur le fond de tarte. Versez la préparation aux œufs par-dessus.
  7. Parsemez de fromage râpé.
  8. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
  9. Laissez tiédir avant de servir.

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