Les crêpes à la vanille sont une variante gourmande et parfumée des crêpes traditionnelles. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour un petit-déjeuner ou un goûter. Leur origine remonte à la Chandeleur, une fête chrétienne où les crêpes symbolisent le soleil et le retour du printemps. La vanille ajoute une touche d’exotisme et de douceur à cette recette classique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 250g de farine
- 3 œufs
- 500ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre fondu
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez doucement en incorporant la farine petit à petit.
- Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l’extrait de vanille et le beurre fondu à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément.
- Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Servez les crêpes chaudes avec des garnitures de votre choix, comme du sucre, du sirop d’érable ou des fruits frais.
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