Lasagnes au canard confit et pêches

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Cette version raffinée des lasagnes marie la richesse du canard confit avec la douceur des pêches, offrant un plat gourmand et surprenant. Conviant des saveurs sucrées-salées en un mélange harmonieux, ce plat se distingue par son audace en bouche. Parfait pour une occasion spéciale ou pour impressionner lors d’un dîner, il mélange tradition et innovation, alliant la texture fondante des pâtes à lasagnes au goût prononcé du canard confit, le tout relevé par la fraîcheur subtile des pêches.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

  • 9 feuilles de lasagne
  • 4 cuisses de canard confit
  • 3 pêches fraîches ou en conserve
  • 500 ml de béchamel
  • 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites cuire les feuilles de lasagne selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
  3. Émincez finement les échalotes et l’ail.
  4. Dégraissez les cuisses de canard confit en ôtant la peau et effilochez la chair.
  5. Coupez les pêches en fines tranches.
  6. Dans une poêle, faites revenir l’ail et les échalotes dans un peu de graisse du canard confit jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  7. Ajoutez la chair de canard effilochée dans la poêle et faites revenir brièvement. Salez et poivrez à votre convenance.
  8. Dans un plat allant au four, étalez une couche de béchamel.
  9. Placez une première couche de feuilles de lasagne sur la béchamel.
  10. Répartissez une partie du canard et des tranches de pêche sur les lasagnes.
  11. Couvrez avec une nouvelle couche de béchamel, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
  12. Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
  13. Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bubbling.
  14. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
  15. Décorez avec des feuilles de basilic frais et servez chaud.

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