Lasagnes à la truffe et parmesan

Cette recette de lasagnes à la truffe et parmesan est le summum de la gourmandise, associant la richesse et l’élégance de la truffe à la saveur intense du parmesan. Idéale pour un repas festif ou une occasion spéciale, cette version des lasagnes allie tradition italienne et raffinement. La douceur des pâtes à lasagnes fait maison, infusées avec des lamelles de truffe noire, et la béchamel crémeuse au parmesan offrent une expérience gastronomique exceptionnelle. Simple à réaliser, cette recette deviendra sans doute un classique pour les amoureux de la cuisine italienne haut de gamme.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 9 feuilles de lasagne fraîches
  • 30g de truffe noire
  • 70g de beurre
  • 70g de farine
  • 1 litre de lait
  • 200g de parmesan râpé
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Râpez finement la truffe noire et le parmesan, réservez.
  3. Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pendant environ 2 minutes sans laisser colorer.
  4. Versez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
  5. Hors du feu, incorporez la moitié du parmesan râpé, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
  6. Dans un plat à four, déposez une couche de béchamel, puis une couche de feuilles de lasagne.
  7. Répartissez une partie de la truffe râpée sur les feuilles de lasagne, puis recouvrez d’une nouvelle couche de béchamel et saupoudrez de parmesan.
  8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et le reste de parmesan.
  9. Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pâtes tendres.
  10. Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de servir.

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