Meringues à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 20 meringues

Ingrédients

• 3 blancs d’œufs (environ 100 g)
• 150 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, versez les blancs d’œufs et ajoutez une pincée de sel. À l’aide d’un batteur électrique, commencez à fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que les blancs deviennent mousseux.
2. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, une cuillère à soupe à la fois, tout en continuant de fouetter. Augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants. Si vous souhaitez parfumer vos meringues, ajoutez l’extrait de vanille à ce stade.
3. Transférez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille étoilée ou ronde. Sur une feuille de papier sulfurisé découpée pour s’adapter à votre air fryer, formez des petits tas de meringue en laissant un peu d’espace entre chaque.
4. Préchauffez votre air fryer à 100°C (ou à la température la plus basse possible). Placez délicatement la feuille de papier sulfurisé avec les meringues dans le panier de l’air fryer. Faites cuire pendant 45 minutes. Vérifiez régulièrement pour éviter qu’elles ne brunissent.
5. Une fois la cuisson terminée, laissez les meringues refroidir complètement avant de les manipuler. Elles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant. Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur texture.