Poke bowl au riz de chou-fleur

par

Le poke bowl au riz de chou-fleur est une version légère et saine du traditionnel poke bowl hawaïen. Ce plat combine la fraîcheur du poisson cru mariné avec une base de riz de chou-fleur, le tout agrémenté de divers légumes et toppings. Idéal pour un repas nutritif, il convient parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten ou à faible teneur en glucides. Sa simplicité de préparation et ses saveurs harmonieuses en font une option déjeuner ou dîner aussi rapide que délicieuse.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 tête de chou-fleur, râpée pour faire du riz de chou-fleur
  • 400 g de poisson cru de votre choix (saumon, thon), coupé en dés
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 1 concombre, coupé en demi-rondelles
  • 1 carotte, râpée
  • 1 mangue, coupée en dés
  • 1/4 de tasse de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, haché
  • Graines de sésame pour garnir
  • Quelques feuilles de coriandre pour garnir
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Râper le chou-fleur à l’aide d’un robot culinaire ou d’une râpe pour obtenir la consistance du riz.
  2. Mariner le poisson cru coupé en dés avec la sauce soja, l’huile de sésame, et le gingembre. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  3. Préparer les légumes : couper l’avocat en tranches, le concombre en demi-rondelles, râper la carotte et couper la mangue en dés.
  4. Assembler les poke bowls : répartir le riz de chou-fleur dans 4 bols, disposer le poisson mariné et les légumes préparés sur le dessus.
  5. Garnir chaque bol avec des graines de sésame, des feuilles de coriandre, et assaisonner avec du sel et poivre au goût.
  6. Servir immédiatement pour une fraîcheur optimale.

Pour aller plus loin

La friteuse sans huile ninja dont je suis hyper content.

Nous craquons aussi pour :

Poke Bowl aux algues Poke bowl au pamplemousse Poke Bowl au Tataki de Thon Poke Bowl au Radis Mariné Poke Bowl à la sauce Teriyaki Poke Bowl au Ceviche de Poisson Poke Bowl au Thon Piquant Poke bowl au chou kale Poke bowl aux fruits de mer Poke Bowl à la crevette Poke Bowl au fromage de chèvre et noix Poke bowl au saumon épicé