Bricks aux champignons et crème

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Les bricks aux champignons et crème sont une délicieuse entrée croustillante et savoureuse, parfaite pour impressionner vos invités. Cette recette met en valeur la richesse des champignons, sublimée par une touche de crème, le tout enveloppé dans une feuille de brick dorée. Originaire du Maghreb, la brick est une pâte fine et croustillante qui se prête à de nombreuses variations. Cette version aux champignons est à la fois simple à réaliser et gourmande, idéale pour un repas convivial.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 400g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 100ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 œuf battu (pour la dorure)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Émincez finement l’oignon et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
  5. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le persil haché et mélangez bien.
  6. Déposez une feuille de brick sur votre plan de travail. Placez une cuillère à soupe de la préparation aux champignons au centre. Repliez les bords pour former un triangle ou un rectangle, selon votre préférence.
  7. Badigeonnez les bricks avec l’œuf battu pour les dorer.
  8. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un contraste de textures.

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