La courge en papillote au citron est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur naturelle de la courge, rehaussée par l’acidité du citron. Cette méthode de cuisson permet de conserver les nutriments et d’intensifier les saveurs. Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette recette est idéale pour un repas léger et sain.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 courge moyenne (butternut ou potimarron)
- 2 citrons bio
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Papier sulfurisé ou aluminium
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Lavez et épluchez la courge. Coupez-la en cubes d’environ 2 cm.
- Pressez le jus des citrons et râpez finement le zeste de l’un d’eux.
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de courge avec le jus de citron, le zeste, l’huile d’olive, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre.
- Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Répartissez le mélange de courge au centre de chaque feuille.
- Repliez les bords des feuilles pour former des papillotes bien fermées.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Sortez les papillotes du four, ouvrez-les avec précaution pour éviter la vapeur brûlante, et servez chaud.
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