Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 600 g de courgettes (environ 3 courgettes moyennes)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- 500 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 g de feta
- 50 ml de crème liquide (optionnel, pour plus d’onctuosité)
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration, optionnel)
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les grossièrement.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse.
- Ajoutez la feta émiettée et, si désiré, la crème liquide. Mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 5 pour bien incorporer.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, décoré de feuilles de basilic frais si souhaité.