Cette tarte au reblochon et tomates cerises est un mariage parfait entre la douceur crémeuse du reblochon et la fraîcheur acidulée des tomates cerises. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial ou un pique-nique. Originaire de la région savoyarde, cette recette met en valeur le célèbre fromage reblochon, connu pour sa texture fondante et son goût unique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200g de reblochon
- 250g de tomates cerises
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Coupez le reblochon en tranches fines. Disposez-les uniformément sur le fond de tarte.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Répartissez-les sur le reblochon.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Versez le mélange œufs-crème sur la tarte, en veillant à bien couvrir les tomates et le reblochon.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Dégustez avec une salade verte pour un repas équilibré.
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