La pissaladière au reblochon est une variante savoureuse de la traditionnelle pissaladière niçoise. Enrichie par le goût crémeux et fruité du reblochon, cette recette allie la douceur des oignons caramélisés à la richesse du fromage savoyard. Parfaite pour un apéritif ou un repas convivial, elle séduit par sa simplicité et son caractère gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 500g d’oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 reblochon
- 4 filets d’anchois
- 10 olives noires
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites-les revenir doucement pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Salez et poivrez à votre goût.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur la pâte.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur les oignons. Ajoutez les filets d’anchois et les olives noires.
- Enfournez la pissaladière pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré.
- Sortez la pissaladière du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez chaud.
Astuce gourmande
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