Les poireaux au curry sont une recette simple et savoureuse qui marie la douceur des poireaux à la chaleur épicée du curry. Ce plat est non seulement gourmand mais aussi diététique, riche en fibres et en vitamines. Originaire de la cuisine fusion, il combine des éléments de la cuisine française et indienne pour offrir une expérience culinaire unique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 poireaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 200 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poireaux dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Incorporez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober les poireaux. Laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez ce plat de riz basmati pour un repas complet.
Astuce gourmande
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