Soupe de brocoli et lait d’amande au monsieur cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de lait d’amande non sucré
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (optionnel)
• Graines de courge ou amandes effilées pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir à 120°C pendant 3 minutes en mode ‘Sauté’.
3. Ajoutez les fleurettes de brocoli, le lait d’amande et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
4. Programmez le Monsieur Cuisine sur 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse (environ 1 minute).
6. Versez la soupe dans des bols, garnissez avec des graines de courge ou des amandes effilées si souhaité, et servez chaud.