poireaux et pommes de terre en gratin

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Ce gratin de poireaux et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’hiver. Alliant la douceur des poireaux à la texture fondante des pommes de terre, ce plat est à la fois gourmand et équilibré. Facile à préparer, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Le gratin est une recette traditionnelle française qui a su traverser les générations grâce à sa simplicité et son goût authentique.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 600g de pommes de terre
  • 200ml de crème fraîche
  • 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Lavez les poireaux et émincez-les finement.
  3. Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  4. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis disposez une couche de pommes de terre au fond du plat.
  5. Ajoutez une couche de poireaux, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
  6. Versez la crème fraîche sur le gratin, puis parsemez de fromage râpé.
  7. Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient fondantes.
  8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

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