poireaux et pommes de terre en galette

Cette recette de galettes de poireaux et pommes de terre est un mariage parfait entre simplicité et gourmandise. Les galettes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, offrant une explosion de saveurs grâce à l’association subtile des poireaux et des pommes de terre. C’est une recette facile à réaliser, idéale pour un repas rapide et équilibré. Les poireaux, riches en fibres et en vitamines, apportent une touche de légèreté à ce plat traditionnel. Les galettes sont une excellente alternative aux plats de pommes de terre classiques, et leur histoire remonte à la cuisine paysanne où l’on utilisait les légumes de saison pour créer des plats nourrissants et savoureux.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 œufs
  • 50g de farine
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Lavez et émincez finement les poireaux. Épluchez et râpez les pommes de terre.
  2. Dans un grand bol, mélangez les poireaux, les pommes de terre râpées, les œufs et la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  4. Égouttez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud.

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