Potage de patates douces et gingembre

par

Ce potage de patates douces et gingembre est une véritable invitation à la gourmandise et à la simplicité. Riche en saveurs et en nutriments, il allie la douceur des patates douces à la chaleur du gingembre, offrant un plat réconfortant et sain. Originaire d’une fusion entre les cuisines africaines et asiatiques, ce potage est parfait pour les soirées fraîches.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 500g de patates douces
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm)
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

  1. Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Émincez l’oignon et l’ail. Râpez le gingembre.
  2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Ajoutez le gingembre râpé et les cubes de patates douces. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
  5. Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
  6. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Pour aller plus loin

Découvrez d'autres recettes sur notre site !

Nous craquons aussi pour :

Potage de poivrons rouges et tomates Curry de porc et aubergine Curry de tofu à la malaisienne Potage de courgettes à la menthe Poulet croustillant à l’air fryer Chips de radis à l’air fryer Potage de brocoli et amandes Potage de cresson et crème Potage de pois cassés au lard Potage de haricots rouges et chorizo Default ThumbnailCourge et courgettes grillées Potage de petits pois et menthe