Poke Bowl à la sauce soja

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Le Poke Bowl, plat traditionnel hawaïen, se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et sa flexibilité. Cette interprétation à la sauce soja présente un équilibre délicieux entre le goût umami de la sauce soja et la douceur des ingrédients frais. C’est une recette idéale pour une alimentation saine, combinant gourmandise avec les morceaux de poisson marinés et simplicité par son assemblage rapide.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g de riz à sushi
  • 300 g de poisson cru (thon ou saumon de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 avocat mûr
  • 1/2 concombre
  • 1/2 mangue
  • 2 oignons nouveaux
  • Quelques radis
  • Graines de sésame pour garnir
  • Quelques feuilles de coriandre

Instructions

  1. Cuire le riz à sushi selon les instructions sur l’emballage puis laissez-le refroidir.
  2. Découper le poisson en cubes et mariner avec la sauce soja et l’huile de sésame pendant environ 10 minutes.
  3. Couper l’avocat, le concombre, la mangue et les oignons nouveaux en fines tranches ou dés.
  4. Émincer les radis.
  5. Assembler le poke bowl : commencer par une base de riz, ajouter les légumes et fruits découpés, et finalement, le poisson mariné.
  6. Saupoudrer de graines de sésame et décorer avec des feuilles de coriandre.

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