Cannelloni au saumon et aneth

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 300 g de saumon frais (ou saumon fumé pour une version plus intense)
• 250 g de ricotta
• 1 bouquet d’aneth frais
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de sauce béchamel maison ou prête à l’emploi
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour le plat

Instructions

1. Dans un bol, mélangez le saumon émietté (ou coupé en petits morceaux), la ricotta, l’aneth ciselé, le zeste de citron, le jus de citron et l’ail finement haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez délicatement les tubes de cannelloni avec la farce au saumon et aneth.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Huilez légèrement un plat à gratin et versez une fine couche de sauce béchamel au fond. Disposez les cannelloni farcis côte à côte dans le plat.
4. Recouvrez les cannelloni avec le reste de la sauce béchamel. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour une belle croûte dorée.
5. Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les cannelloni soient bien cuits et que le dessus soit doré. Si nécessaire, terminez la cuisson avec quelques minutes sous le gril pour une croûte encore plus croustillante.
6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.