Cannelloni au saumon et épinards

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 300 g de saumon frais (ou saumon fumé pour une version plus intense)
• 300 g d’épinards frais
• 250 g de ricotta
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail
• 400 ml de sauce tomate
• 200 ml de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Égouttez-les pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, mélangez les épinards cuits, la ricotta, le saumon coupé en petits morceaux, une pincée de sel, du poivre et une touche de noix de muscade si désiré.
4. Farcissez les tubes de cannelloni avec la préparation à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille pour plus de facilité.
5. Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate. Disposez les cannelloni farcis par-dessus.
6. Mélangez la crème liquide avec le reste de la sauce tomate, puis versez ce mélange sur les cannelloni pour bien les recouvrir.
7. Parsemez le parmesan râpé sur le dessus et ajoutez un filet d’huile d’olive pour une belle coloration.
8. Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les cannelloni soient bien cuits et gratinés.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.