Fudge aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 16 carrés

Ingrédients

• 400 g de lait concentré sucré
• 350 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Rassemblez tous les ingrédients. Hachez le chocolat si vous utilisez une tablette pour faciliter la fonte.
2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le lait concentré sucré et le beurre. Remuez constamment pour éviter que le mélange n’accroche.
3. Une fois le mélange homogène, retirez la casserole du feu. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
4. Laissez le mélange tiédir légèrement, puis incorporez délicatement les pépites de chocolat pour qu’elles ne fondent pas complètement.
5. Tapissez un moule carré (environ 20×20 cm) de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
6. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
7. Une fois le fudge bien pris, démoulez-le et découpez-le en carrés. Servez et dégustez !