Brownies aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire pour éviter que les brownies n’attachent. Préparez tous les ingrédients pour faciliter la préparation.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Cela permet d’incorporer de l’air et d’obtenir une texture plus légère.
4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
5. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange, en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
6. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être légèrement fondants au centre. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes.
8. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez-les nature ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.