Beignets aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 2 heures 30 minutes

Pour : 12 beignets

Ingrédients

• 500 g de farine
• 70 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 2 œufs
• 200 ml de lait tiède
• 60 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• Huile pour friture
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez la levure boulangère (si vous utilisez de la levure fraîche, diluez-la dans un peu de lait tiède au préalable).
2. Ajoutez les œufs et le lait tiède progressivement tout en pétrissant. Une fois que la pâte commence à se former, incorporez le beurre mou en petits morceaux. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte. Assurez-vous qu’elles soient bien réparties.
4. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1h30 à 2h dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Divisez-la en 12 portions égales et formez des boules. Laissez-les reposer sur une plaque farinée pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170°C. Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Saupoudrez les beignets de sucre glace si désiré. Servez-les tièdes pour profiter de la texture moelleuse et des pépites fondantes.