Le fudge aux pépites de chocolat est une gourmandise fondante et irrésistible, parfaite pour les amateurs de chocolat. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les fêtes ou pour un moment de douceur. Originaire des États-Unis, le fudge est une confiserie qui séduit par sa texture crémeuse et son goût intense.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 16 carrés
Ingrédients
- 400 g de lait concentré sucré
- 350 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients. Hachez le chocolat si vous utilisez une tablette pour faciliter la fonte.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le lait concentré sucré et le beurre. Remuez constamment pour éviter que le mélange n’accroche.
- Une fois le mélange homogène, retirez la casserole du feu. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Laissez le mélange tiédir légèrement, puis incorporez délicatement les pépites de chocolat pour qu’elles ne fondent pas complètement.
- Tapissez un moule carré (environ 20×20 cm) de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
- Une fois le fudge bien pris, démoulez-le et découpez-le en carrés. Servez et dégustez !
Astuce gourmande
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