Découvrez la recette ultime des brownies aux pépites de chocolat : une texture fondante, un goût intense de chocolat et des pépites croquantes pour une gourmandise irrésistible. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour les amateurs de chocolat et idéale pour toutes les occasions.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Cela permet d’incorporer de l’air pour une texture plus légère.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
- Tamisez la farine et incorporez-la progressivement à la préparation. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement fondants au centre.
- Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les démouler. Découpez-les en carrés ou en rectangles selon vos préférences.
Astuce gourmande
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