Brownies aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Cela permet d’incorporer de l’air pour une texture plus légère.
4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
5. Tamisez la farine et incorporez-la progressivement à la préparation. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement fondants au centre.
8. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les démouler. Découpez-les en carrés ou en rectangles selon vos préférences.