Muffins aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 12 muffins

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 pincée de sel
• 120 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de pépites de chocolat noir

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Cela permet une répartition homogène des ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver des muffins moelleux.
4. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte en les répartissant uniformément. Gardez-en quelques-unes pour la décoration.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux 2/3 pour éviter que la pâte ne déborde à la cuisson.
6. Enfournez les muffins pour 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre d’un muffin : elle doit ressortir sèche.
7. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.