Crumble aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 80 g de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 4 pommes (type Golden ou Pink Lady)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Instructions

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent, puis saupoudrez-les de sucre vanillé. Mélangez bien et disposez-les dans un plat à gratin.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la pincée de sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez les pépites de chocolat délicatement.
3. Répartissez la pâte à crumble sur les pommes de manière uniforme, sans trop tasser pour conserver le côté croustillant.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
5. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce crumble est délicieux seul ou accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.