Légumes rôtis à l’ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 200 g de champignons de Paris
• 4 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets. Lavez la courgette et coupez-la en rondelles épaisses. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en quartiers. Nettoyez les champignons et coupez-les en deux si nécessaire.
2. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Pressez les gousses d’ail ou hachez-les finement, puis ajoutez-les au mélange.
3. Ajoutez les légumes préparés dans le saladier et mélangez bien pour qu’ils soient uniformément enrobés de l’assaisonnement.
4. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Enfournez pour 35 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
5. Sortez les légumes du four et servez immédiatement. Ces légumes rôtis à l’ail sont parfaits en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou même seuls avec une sauce au yaourt.