Brochettes de légumes à l’ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 200 g de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois ou en métal

Instructions

1. Lavez tous les légumes. Coupez la courgette et l’aubergine en rondelles épaisses, les poivrons en carrés de 3 cm, et retirez les pieds des champignons si nécessaire.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, les gousses d’ail finement hachées, le sel et le poivre. Réservez.
3. Placez les légumes dans un grand saladier. Versez la marinade sur les légumes et mélangez bien pour qu’ils soient uniformément enrobés. Laissez mariner pendant 15 minutes.
4. Enfilez les légumes sur les brochettes en alternant les couleurs et les types de légumes pour un rendu visuel attrayant.
5. Préchauffez votre barbecue ou une poêle grill à feu moyen. Faites cuire les brochettes environ 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Les légumes doivent être tendres et légèrement grillés.
6. Servez les brochettes chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une salade fraîche pour un repas complet.