Tartine de pain aux graines, fromages variés et confiture d’oignons maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 tartines

Ingrédients

• 4 tranches de pain aux graines (type pain complet ou aux céréales)
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de brie ou camembert
• 50 g de roquefort ou bleu
• 2 gros oignons rouges
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques noix ou graines pour la garniture (optionnel)
• Quelques feuilles de roquette ou herbes fraîches pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Épluchez et émincez finement les oignons rouges. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le sucre roux et le vinaigre balsamique, mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture confite. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Disposez les tranches de pain aux graines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez chaque tranche avec une couche généreuse de fromage de chèvre frais. Ajoutez ensuite des morceaux de brie ou camembert, et terminez par quelques miettes de roquefort ou bleu.
3. Enfournez les tartines pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les fromages soient fondus et légèrement dorés.
4. Sortez les tartines du four et ajoutez une cuillère de confiture d’oignons sur chaque tartine. Parsemez éventuellement de noix ou graines pour un peu de croquant, et décorez avec quelques feuilles de roquette ou des herbes fraîches. Servez immédiatement.