Tarte fine aux tomates séchées et mozzarella

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée (de préférence pur beurre)
• 100 g de tomates séchées à l’huile, égouttées
• 200 g de mozzarella (de bufflonne si possible)
• 2 cuillères à soupe de pesto (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson. Si nécessaire, découpez-la en 4 rectangles ou laissez-la entière pour une grande tarte. Piquez légèrement la surface avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
3. Si vous utilisez du pesto, étalez une fine couche sur la pâte feuilletée en laissant une bordure d’environ 1 cm tout autour.
4. Répartissez les tomates séchées égouttées sur la pâte, en les espaçant légèrement pour une répartition homogène.
5. Coupez la mozzarella en tranches fines et disposez-les sur les tomates séchées. Veillez à ne pas surcharger la tarte pour éviter qu’elle ne devienne trop humide.
6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan séché, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
7. Enfournez la tarte pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et que la mozzarella soit fondue et légèrement gratinée.
8. À la sortie du four, parsemez la tarte de feuilles de basilic frais. Servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte si souhaité.