Découvrez une variante savoureuse du pesto classique avec cette recette de sauce pesto aux tomates séchées. Parfaite pour accompagner des pâtes, des tartines ou des légumes grillés, cette préparation allie la douceur des tomates séchées à la richesse des noix et du parmesan. Facile à réaliser, elle apporte une touche méditerranéenne à vos plats.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 100 g de tomates séchées à l’huile (égouttées)
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de noix ou pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Égouttez les tomates séchées si elles sont conservées dans l’huile. Pelez la gousse d’ail et lavez les feuilles de basilic.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les tomates séchées, le parmesan râpé, les noix ou pignons de pin, la gousse d’ail et les feuilles de basilic. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène mais légèrement granuleuse.
- Tout en continuant de mixer, versez progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajustez la quantité d’huile selon la texture souhaitée.
- Goûtez le pesto et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Utilisez immédiatement votre pesto aux tomates séchées pour accompagner des pâtes, des tartines ou des légumes grillés. Vous pouvez également le conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
Vous aimerez aussi
- sauce tomate maison aux tomates séchées et ail
- gratin de pâtes aux tomates séchées et fromage fondant
- sauce au basilic maison avec pignons de pin
- tartine de pain grillé aux tomates séchées et basilic frais
- brochettes de légumes grillés avec tomates séchées
- gnocchis maison aux tomates séchées et ricotta
- muffins salés aux tomates séchées et parmesan faciles à préparer
- tartine de poulet grillé et pesto maison
- bruschetta aux tomates séchées et ail confit
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire