Pizza maison au chou kale et mozzarella

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 pâte à pizza maison ou prête à l’emploi
• 150 g de chou kale (environ 4 grandes feuilles)
• 200 g de mozzarella (de préférence fraîche)
• 100 g de sauce tomate maison ou du commerce
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : flocons de piment pour une touche épicée

Instructions

1. Lavez les feuilles de chou kale, retirez les tiges centrales dures et déchirez les feuilles en morceaux de taille moyenne. Dans un bol, mélangez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et l’ail finement haché. Massez légèrement les feuilles pour les attendrir.
2. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) et placez une plaque de cuisson ou une pierre à pizza à l’intérieur pour qu’elle chauffe.
3. Étalez la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson. Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en laissant un bord de 1 à 2 cm. Saupoudrez d’origan séché.
4. Répartissez les morceaux de chou kale massés sur la sauce tomate. Coupez la mozzarella en tranches ou en morceaux et disposez-les sur le chou kale. Ajoutez une pincée de poivre et, si désiré, quelques flocons de piment.
5. Transférez la pizza (avec le papier cuisson) sur la plaque ou la pierre chaude dans le four. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
6. Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes avant de la couper. Servez immédiatement et dégustez.