Pain perdu au lait d’amande et à la cannelle
Découvrez une version revisitée du pain perdu, préparée avec du lait d’amande et parfumée à la cannelle. Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert rapide, tout en étant légèrement plus digeste grâce à l’utilisation du lait végétal.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 tranches de pain rassis (pain de campagne ou brioche)
- 250 ml de lait d’amande non sucré
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou sirop d’érable pour une version sans sucre raffiné)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile végétale pour la cuisson
- Sucre glace ou sirop d’érable pour le service (optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait d’amande, le sucre, la cannelle, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Plongez chaque tranche de pain dans le mélange, en veillant à bien les imbiber des deux côtés. Laissez-les s’égoutter légèrement pour éviter qu’elles ne soient trop détrempées.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre ou un filet d’huile végétale. Faites dorer les tranches de pain imbibées environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
- Servez immédiatement, saupoudré de sucre glace ou arrosé de sirop d’érable selon vos préférences. Accompagnez éventuellement de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
