Découvrez une recette traditionnelle de flan au sirop d’érable, un dessert onctueux et délicatement sucré, parfait pour les amateurs de saveurs authentiques. Ce dessert, inspiré des traditions québécoises, est facile à préparer et met en valeur le goût unique du sirop d’érable.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 100 ml de sirop d’érable pur
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5) et préparez un bain-marie en remplissant un grand plat à moitié d’eau chaude.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud mais sans bouillir. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez lentement le lait tiède dans le mélange d’œufs tout en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
- Répartissez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand moule à flan. Placez-les dans le bain-marie préparé.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Retirez les ramequins du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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