gnocchis au maroilles et sauce à la crème

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de gnocchis de pomme de terre
• 200 g de maroilles
• 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel, poivre
• Optionnel : une pincée de muscade

Instructions

1. Coupez le maroilles en petits morceaux en retirant la croûte si vous le souhaitez. Épluchez et émincez finement l’échalote.
2. Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 2 à 3 minutes). Égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface et réservez.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Incorporez les morceaux de maroilles et laissez-les fondre doucement en remuant régulièrement.
4. Une fois le maroilles fondu, versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et, si désiré, une pointe de muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les gnocchis égouttés dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez chauffer 2 à 3 minutes supplémentaires à feu doux.
6. Servez immédiatement les gnocchis au maroilles bien chauds. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour équilibrer le repas.