Découvrez une recette simple et savoureuse de pâtes au maroilles et brocolis. Ce plat associe la douceur des brocolis à la puissance du maroilles, un fromage emblématique du Nord de la France. Parfait pour un repas réconfortant et équilibré, cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
- 200 g de brocolis (frais ou surgelés)
- 150 g de maroilles
- 20 cl de crème fraîche (allégée ou entière selon vos préférences)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
- Optionnel : une pincée de muscade
Instructions
- Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets. Si vous utilisez des brocolis surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Coupez le maroilles en petits morceaux en retirant la croûte si vous le souhaitez.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 8 à 10 minutes). Égouttez-les et réservez.
- Dans une autre casserole, faites cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail finement haché et faites-le revenir pendant 1 minute sans le brûler. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les morceaux de maroilles. Remuez doucement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
- Ajoutez les pâtes et les brocolis dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients de sauce. Laissez chauffer 2 à 3 minutes à feu doux pour que le tout soit bien chaud.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter un tour de moulin à poivre ou quelques copeaux de fromage pour une touche finale.
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