Découvrez une recette de flan à la crème de marron, un dessert onctueux et gourmand, parfait pour les amateurs de saveurs automnales. Facile à préparer, ce flan associe la douceur de la crème de marron à une texture fondante, idéale pour terminer un repas en beauté.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 200 g de crème de marron
- 3 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante). Beurrez un moule à flan ou des ramequins individuels pour éviter que le flan n’accroche.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez la crème de marron et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Faites chauffer le lait à feu doux sans le porter à ébullition. Incorporez-le progressivement au mélange œufs-crème de marron tout en fouettant. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Versez la préparation dans le moule beurré ou répartissez-la dans des ramequins individuels. Placez le moule ou les ramequins dans un grand plat allant au four et remplissez ce dernier d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Dégustez bien frais, nature ou accompagné d’une cuillère de crème de marron supplémentaire.
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