Brownies marbrés chocolat et crème de marron

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 200 g de crème de marron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois pour obtenir une texture lisse.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Dans un bol séparé, détendez la crème de marron avec l’extrait de vanille (si utilisé) pour qu’elle soit plus facile à étaler.
4. Versez la moitié de la pâte au chocolat dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez des cuillerées de crème de marron par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat. Utilisez la pointe d’un couteau ou une baguette pour créer des motifs marbrés en mélangeant légèrement les deux préparations.
5. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour un brownie fondant.
6. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez à température ambiante ou légèrement tiédis.