Cake salé aux légumes racines et cumin

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de carottes
• 150 g de panais
• 100 g de céleri-rave
• 3 œufs
• 150 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

1. Épluchez les carottes, le panais et le céleri-rave. Râpez-les finement à l’aide d’une râpe ou d’un robot culinaire. Réservez.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez les légumes râpés, le fromage râpé, les graines de cumin, le sel et le poivre à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
6. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.