Purée de potiron maison au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 800 g de potiron (épluché et coupé en dés)
• 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 30 g de beurre (ou huile d’olive pour une alternative végétalienne)
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Instructions

1. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en dés d’environ 2 cm pour une cuisson uniforme.
2. Placez les dés de potiron dans le bol du Thermomix. Ajoutez 200 ml d’eau. Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1, en mettant le gobelet doseur sur le couvercle.
3. Une fois la cuisson terminée, égouttez le potiron en vidant l’eau de cuisson. Remettez les morceaux dans le bol du Thermomix.
4. Ajoutez le lait, le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 40 secondes à vitesse 5, puis augmentez à vitesse 8 pendant 20 secondes pour obtenir une texture lisse et homogène.
5. Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens.