Purée de carottes au gingembre au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 800 g de carottes
• 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g)
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
• 200 ml d’eau
• 50 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 20 g de beurre (ou huile d’olive pour une version végétalienne)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Instructions

1. Épluchez les carottes, la pomme de terre et le gingembre. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
2. Placez les morceaux de carottes, de pomme de terre et de gingembre dans le bol du Thermomix. Ajoutez 200 ml d’eau. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. À la fin de la cuisson, ajoutez le lait, le beurre, le sel et le poivre. Mixez 1 minute à vitesse 6, puis augmentez à vitesse 8 pendant 30 secondes pour obtenir une texture lisse.
4. Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez une pincée de sel ou de poivre selon vos préférences.
5. Servez la purée chaude en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien.