Découvrez une version moderne et rapide de la tartelette au citron, réalisée à l’aide d’un air fryer. Cette recette combine la gourmandise d’une crème citronnée onctueuse et la simplicité d’une cuisson rapide et homogène. Parfaite pour les amateurs de desserts légers et savoureux.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 tartelettes
Ingrédients
- 4 fonds de tartelette en pâte sablée (prêts à l’emploi ou faits maison)
- 2 citrons non traités (zeste et jus)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Sucre glace (pour la décoration, optionnel)
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le jus des citrons, leur zeste, le sucre et la maïzena. Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Hors du feu, ajoutez les œufs battus en filet tout en fouettant énergiquement pour éviter qu’ils ne coagulent. Remettez sur feu doux et continuez à remuer jusqu’à obtenir une crème épaisse.
- Incorporez le beurre en morceaux dans la crème chaude. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la crème soit lisse. Laissez refroidir.
- Disposez les fonds de tartelette dans le panier de l’air fryer. Faites-les précuire à 160°C pendant 5 minutes pour qu’ils soient légèrement dorés.
- Répartissez la crème au citron refroidie dans les fonds de tartelette précuits. Lissez la surface avec une spatule.
- Replacez les tartelettes garnies dans l’air fryer et faites-les cuire à 160°C pendant 5 minutes. La crème doit être légèrement prise et les bords de la pâte dorés.
- Laissez refroidir les tartelettes avant de les saupoudrer de sucre glace. Servez-les fraîches pour un dessert léger et savoureux.
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