Découvrez une version moderne et rapide des biscuits sablés traditionnels, cuits à l’air fryer. Ces biscuits sont à la fois croustillants et fondants, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Grâce à l’air fryer, la cuisson est plus rapide et nécessite moins de matières grasses, tout en conservant une texture et un goût irrésistibles.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 23 minutes
Pour : 12 biscuits
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux froid
- 100 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et la pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable.
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide.
- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permettra au beurre de se raffermir et facilitera le façonnage.
- Préchauffez votre air fryer à 160°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et placez-les sur une feuille de papier cuisson adaptée à l’air fryer.
- Disposez les biscuits dans le panier de l’air fryer en veillant à ne pas les superposer. Faites cuire pendant 8 minutes à 160°C. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
- Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.
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